MS 21 - Kira Meenke - Private Chef & Nutritionist für Profifußballer

00:00:01: Mission Sport.

00:00:03: Gemeinsam für deine Zukunft,

00:00:05: der Podcast von Sportlerinnen für

00:00:08: SportlerInnen!

00:00:09: Herzlich willkommen zu Mission Sport dem Podcast von Jerry und Thomas und heute mit einem ganz besonderen Gast.

00:00:16: sie ist Private Chef und was das bedeutet werden wir heute im Laufe unserer Folge entsprechend herausarbeiten und herausfragen.

00:00:24: liebe Kira schön dass du da bist.

00:00:26: Danke für die Einladung.

00:00:27: Sehr, sehr gerne!

00:00:28: Ja bevor wir mit den Fragen anfangen Kira stelle ich doch ganz kurz vor wo kommst du her?

00:00:32: Wie alt bist Du?

00:00:33: Wo lebst du aktuell?

00:00:35: Ähm ja mein Name ist Kira Mehnke.

00:00:38: Ich bin einund dreißig Jahre alt.

00:00:40: mittlerweile Komm ursprünglich aus Kiel Bin aber in Luxemburg und Dänemark aufgewachsen Unter anderem Und lebe aktuell in Dortmund und arbeite da als Privatköchin für Profifußballer.

00:00:52: Sehr cool.

00:00:53: Und meine Einstiegsfrage ist immer, wo kennt ihr beide euch eigentlich?

00:00:56: Äh,

00:00:58: über einen gemeinsamen Bekannten würde ich sagen.

00:01:00: Du bist

00:01:00: mir empfohlen worden irgendwann?

00:01:01: Oder

00:01:02: so ja, alles

00:01:03: vorbei.

00:01:05: Aber du kochst noch nicht für Thomas.

00:01:07: Doch hab' ich

00:01:07: auch schon

00:01:08: mal.

00:01:09: Nicht nur einmal.

00:01:09: Ja, schon

00:01:10: ein paar Mal.

00:01:11: Großem Erfolg!

00:01:12: Ich weiß nicht ob du damals nicht zu den Gewinnern gezählt hast...

00:01:15: Ah doch doch.

00:01:16: Wir waren bei der Winebank.

00:01:18: Da war ich auch dabei.

00:01:19: So, ich bin manchmal ein bisschen schlecht mitgesagt.

00:01:21: Da waren ja auch viele Leute.

00:01:22: Ja das ist irgendwie cool.

00:01:24: Ja Kira grad schon gehört du bist Chef ... nicht Koch-Chef nennen willst, oder?

00:01:29: Sag mal Kochchef.

00:01:31: Private Chef für Spitzensportler europaweit und wirst du uns heute mal so ein bisschen was berichten in dem Bereich?

00:01:40: aber bevor wir damit starten, erzähle auch erstmal so ein bißchen wie ist dein Weg überhaupt dahin gekommen?

00:01:44: weil das jetzt nicht eine Ausbildung die man macht, private chef für Spizensportlern sondern hast du ja erst etwas ganz anderes studiert?

00:01:50: oder hast du schon eine Ausbildung zur Köchin gemacht, erzählen mal ein bissel.

00:01:54: Also, vielleicht erst mal ganz weit zurückgespult habe ich in meiner Kindheit und Jugend selber Leistungssport gemacht.

00:02:01: Handball!

00:02:01: Handball spielt war auch im Sportinternat in Dänemark usw.

00:02:05: Das heißt das war schon auf ganz gutem Niveau würde ich sagen.

00:02:08: und dann hat mich dann doch die Vernunft gepackt und ich hab BWL studiert und dann auch an der Unternehmensberatung gearbeitet.

00:02:16: aber... Da habe ich schnell gemerkt, dass

00:02:18: es so ... Hat nicht so Bock gemacht.

00:02:19: Nichts

00:02:19: der Traumjob gewesen?

00:02:20: Es ist nicht so das ich gerne stundenlang an einem Tisch sitze und irgendwie auf nem Wildschirm starre.

00:02:25: deswegen war das nicht so meins sondern dann hab' ich den Job gekündigt und bin zurück nach Lissabon gegangen wo ich teilweise studiert hatte.

00:02:33: Hätte ich so ein Erasmussemester gemacht usw.

00:02:36: Und da habe ich dann über Umwege angefangen auf Yoga Retreat zu arbeiten als Köchin.

00:02:41: also das war die ersten Versuche in die Richtung.

00:02:45: Was hast du denn da gekocht?

00:02:46: Veganes Essen.

00:02:47: Das wär was für dich, oder?

00:02:51: Aber wo

00:02:51: kam die Qualifikation?

00:02:52: vom Kochen her?

00:02:53: Kam gar nicht.

00:02:55: Ach krass!

00:02:55: Das war so ein Hobby...

00:02:58: Also keine

00:02:58: ... Dann haben dann Freunde und Bekannte gemerkt, dass ich das ganz gut gemacht habe.

00:03:01: Und die hatten gesagt, hättest du nicht Lust?

00:03:04: Darüber ist es dann so entstanden.

00:03:05: Dann war aber ziemlich schnell für mich klar, es wäre eine Qualifikation zu haben.

00:03:09: Deswegen hab' ich ne Ausbildungsernährungsberaterin nebenbei gemacht.

00:03:12: Bin noch teilweise in die Schweiz gegangen.

00:03:13: Das war teilweise anwesend, teilweise Fernstudium.

00:03:16: Und hab' ne Ausbildung dazu gemacht um einfach...

00:03:19: Ein bisschen was vorzuweisen.

00:03:21: Wichtig!

00:03:21: Ja cool.

00:03:22: Wo ich natürlich aus meiner Sportkarriere ... ... ziemlich viel Bewusstung.

00:03:26: Wie lange ist das her?

00:03:30: Also mein Job mache ich jetzt knapp vier Jahre, aber bei den Fußballern.

00:03:35: Das heißt, das andere ist jetzt fünf, sechs Jahre her.

00:03:39: Okay und wie kam dann vom Yoga-Retreat quasi zum Spitzensportler... ...wie kam der

00:03:44: Stepdown?

00:03:44: Das hatte ich natürlich so ab und zu ein bisschen auf meinem privaten Social Media Account gepostet einfach hier.

00:03:49: Ich habe das Essen gekocht und da gab es einen Bekannten in der Fußballwelt als Athletiktrainer recht erfolgreich unterwegs war und zu dem Zeitpunkt bei Benfica Lissabon war.

00:04:00: Und der hat mich dann beim gemeinsamen Dinner gefragt, ob ich nicht Lust hätte...

00:04:04: ...für Spieler quasi?

00:04:05: Ja,

00:04:05: dass da einige das ganz gut vertragen könnten mal ein bisschen gesunde Ernährung zu haben.

00:04:09: und dann wurde ich da weiter empfohlen.

00:04:12: Da hatte ich sehr doll Glück mit meinem ersten Klienten.

00:04:15: Das ist eine enge Freundschaft bis heute.

00:04:18: Der hat mich da so reingenommen in die Welt und seitdem ... rollt dabei.

00:04:22: Wie ist denn so dein Erfolge?

00:04:24: Das ist ja erstmal eine unglaublich gerade Geschichte, wie das häufig halt so ist, dass irgendwie so das Leben dich dahinträgt.

00:04:29: aber... ... wie war so bevor du in den Bereich reingekommen bist?

00:04:32: So das Mindset der Leute jetzt grade bei Benfica, das war ja so deine erste Station was das Thema Ernährung angeht.

00:04:39: Waren die im Thema oder haben die jeden Morgen und Mittag einfach Pommes mit Schnitzel gegessen?

00:04:44: Oder wie war da so der Kenntnisstand und die Umsetzungsquote beim Gesunden und ich sag mal Fördernden Essen, um das vielleicht mal so zu formulieren.

00:04:53: Ich würde mal sagen der Kennestand ist bei eigentlich fast allen da, dass das schon gut wäre eine gesunde Ernährung zu verfolgen angepasst an den Trainings- und Spielplan die Umsetzung

00:05:04: und semi

00:05:06: bis gar nicht Aber manchmal auch bewusst.

00:05:09: also es gibt auch welche in denen ist das einfach egal.

00:05:12: Da bin ich dann aber auch dazu angehalten Nicht immer gesund zu kochen.

00:05:16: Und also Kenntnisstand Da, aber dann Tiefkühlpizza morgens mittags abends oder so.

00:05:22: dieses Level?

00:05:22: Passiert schon.

00:05:24: Also ich nenne keine Namen, aber es gibt auch Jungs dabei.

00:05:28: da ist dann noch diese aufgerissene Tief-Kühlpizzapackung auf dem Küchentresen wenn nicht ankommt und die Tiefköpitzer gerade im Ofen weil Nachmittag stinkt.

00:05:36: Okay.

00:05:37: Schwierig ja!

00:05:39: Deswegen erzähl doch mal wie wär's jetzt in der Praxis?

00:05:40: also Ich bin jetzt Spieler.

00:05:41: Ich sag, Mensch Kira ich will was an meiner Ernährung tun.

00:05:44: Dann kommst du vorbei und begleitest mich erst mal eine Woche und guckst dir mal an, was ich mir so reinschiebe.

00:05:48: oder wie funktioniert das?

00:05:50: Oder tauscht man sich erst einmal aus?

00:05:51: Das mag ich nicht.

00:05:53: da will ich hin und mache so eine Analyse.

00:05:55: oder wie ist es vom Ablauf dann

00:05:57: ganz unterschiedlich.

00:05:58: also erstmal frage ich was willst Du eigentlich?

00:06:00: einige wollen wirklich perfektionieren was sie da gerade machen dass ich da wirklich tief in die Materie reingehe, mich mit dem Verein auch austausche.

00:06:09: Die machen natürlich viele Tests... Also das mache ich nicht!

00:06:11: Ich bin keine Ärzte und das heißt, ich bleibe so bei dem was sich gut kann und so ist es das andere gerne aus.

00:06:16: also ich muss jetzt keine Tests analysieren.

00:06:18: Da arbeite ich lieber mit Leuten zusammen.

00:06:21: Und dann macht man so ein Ernährungstagebuch.

00:06:23: Das heißt wir schreiben der schreibt mal wirklich immer auf was er wirklich isst Wie er sich fühlt, wie er sich im Training fühlt.

00:06:28: Wie er schläft und wie die Verdauung ist.

00:06:30: Wie ehrlich sind dann so die Feedbacks, die du da bekommst?

00:06:34: Ich

00:06:35: habe gelernt... ...die Kommunikation mit dem Vorhinein so zu gestalten dass es wirklich ehrlich ist.

00:06:42: Sonst

00:06:42: bringt's ja einfach nichts!

00:06:43: Und ich sag den Jungs immer, ich hab schon alles gehört keine Sorge wir können auch wirklich über deinen Stuhlgang reden ist mir völlig egal.

00:06:49: ich muss das aber wissen.

00:06:50: wenn das hier gut werden soll und dann machen sie das auch Dann sehe ich einfach mal, was so Stand der Dinge ist.

00:06:57: Und dann meistens koche ich nur Abendessen ... weil die Jungs im Verein mit Frühstücken oder Mittag essen können?

00:07:04: Das heißt

00:07:04: ... Aber da sagst du denen auch dann, was sie essen sollten!

00:07:08: Wenn Sie's wollen ja.

00:07:09: Ich kann ja immer nur anbieten das ist immer so... das ist ganz wichtig.

00:07:12: Ich bin eher ein Wohlfühlfaktor in deren Leben als jetzt noch jemanden, der da irgendwie streng drauf guckt, ne?

00:07:18: Das heisst, ich biete an und die nehmen sich dann das, was Sie wollen.

00:07:22: Okay.

00:07:23: So, und dann gibt's das Abendessen halt dazu.

00:07:26: Und kommunizierst du dann hauptsächlich mit dem Spieler oder eher sogar mit den Vereinen?

00:07:30: Wie sind da so die Kommunikationsstrukturen?

00:07:32: Also sagt der Verein also es wäre jetzt gut wenn der Jerry mal ein bisschen auf proteinreichere Nahrung umsteigt und vielleicht dass eine oder andere Prozentfett reduziert... Oder sagst du Jerry was willst du essen?

00:07:46: Der sagt boahette ist mir so nach Currywurst Pommes kannst du mir eine leckere machen!

00:07:49: Also wie können wir uns das vorstellen?

00:07:52: Also die Empfehlung geht schon oft über ein Verein mittlerweile auch, weil dann der eine Spieler den ich habe im Verein erzählt das ich existiere und dann ist ja so ne Kommunikation immer recht schnell vorhanden.

00:08:06: Aber auch da biete ich den Jungs immer nur an dass sich mit dem Verein kommunizieren kann, weil ich mich immer eher auf die Seite vom Spieler stelle und sage du musst nicht vierundzwanzig sieben vorm Verein überwacht werden.

00:08:17: also ich bin bei dir aber wenn du es möchtest können wir's machen Und die meisten wollen das nicht.

00:08:21: Okay, wäre

00:08:22: jetzt auch mein Tipp gewesen?

00:08:24: Haben dann gerne einfach mal ihre Ruhe zu Hause und machen so ihr Ding was ich nachvollziehen kann.

00:08:30: Das heißt ja nicht dass es schlechter ist aber es muss einfach nicht immer überwacht sein.

00:08:33: Ja cool!

00:08:34: Und sagen wir mal wenn ein paar Zuhörer da sind oder wir haben ja viele aus dem Sport die auch zuhören.

00:08:40: gibst du auch über deine Socials irgendwie auch Rezepte oder sowas?

00:08:44: weil wenn ich mich in die Situation versetzen würde Topstar oder kein Bundesgearspieler, ich kann mir das vielleicht nicht leisten.

00:08:51: Kann ich ja trotzdem vielleicht von dir profitieren?

00:08:53: Also machst du irgendwie coole Videos wo du gesundes Next zeigst wie man die macht.

00:08:57: es gibt ja diese YouTube-Videos wo was gezeigt wird.

00:08:59: Machst du das auch oder beschränkst du dich wirklich nur auf dieses Private?

00:09:03: Ich gebe mir alle Mühe sagen wir so ist natürlich was viele mal vergessen bei meinem Social Media.

00:09:09: ich habe einen echten Job und das andere das Social Media mache ich nebenbei.

00:09:13: Das nimmt schon viel Zeit in Anspruch.

00:09:15: Ich gehe mir da alle Mühe, das zu machen.

00:09:18: Vielleicht spezifisch auf Sportler.

00:09:20: gesehen habe ich ein paar Jungs die ich wirklich als Ernährungsberaterin begleite.

00:09:25: Also da passiert es dann auch mit dem Ernährungstagebuch.

00:09:27: Die bekommen wöchentlichen Ernährungen von mir und neue Rezepte.

00:09:32: Einige kochen selbst andere haben eine Freundin, die gerne kocht.

00:09:35: Die kümmert sich darum... ... ema-locationmäßig ist das unabhängig und budgetmäßig natürlich auch viel geringer als das, was ich jetzt bei den Jungs in Dortmund mache oder bei den jungs die mich einfliegen lassen.

00:09:48: Also das ist ja schon dann manchmal ein bisschen...

00:09:51: Luxus!

00:09:52: Den man sich gönnt, ne?

00:09:52: Länden

00:09:52: wir es mal so, ja deswegen.

00:09:54: Und dann mein... also in Planung ist da ein größeres Projekt mit Rezepten des... Ja.

00:10:01: Man sehen wir das Kochbuch.

00:10:03: Das Kochbuch würde ich gerne digital gestalten.

00:10:05: Okay.

00:10:05: Und das soll gerne..ja Erzähl ich, wenn ich irgendwann mal wieder eingeladen werde mehr zu.

00:10:12: Wir sind da aber auf einem guten Weg.

00:10:13: Ja cool!

00:10:14: Und wie ist der Status dann?

00:10:15: Bist du dann letztendlich angestellt bei den Spielern oder ist das eine frei berufliche Tätigkeit wo du quasi nach Event abrechnest...

00:10:24: Ich mach das frei berušlich also dass ... ganz bewusst gewählt, weil mir das einfach auch eine gewisse Freiheit gibt.

00:10:30: Ich habe halt Jungs in Mainland und Madrid ... ... noch anderen Städten die mich einfliegen.

00:10:35: Das heißt ich kann dann auch mal zu meinen Jungs sagen... ..."Ich bin jetzt mal ne Woche nicht

00:10:38: da.".

00:10:38: Und kann mir dann so diesen Luxus von bisschen Abenteuer zwischendurch leisten.

00:10:42: Deswegen nehme ich dann so dieses Risiko vom Freiberuflichen gerne in Kauf.

00:10:47: Wie viele Spieler oder das ist ja glaube ich nur Spieler?

00:10:50: Spielerin glaube ich noch keine.

00:10:53: Kannst du denn parallel mehr oder weniger betreuen?

00:10:55: Gibt es wahrscheinlich nur Obergrenzen?

00:10:57: Kannst du nicht viermal einen Abendessen kochen, auch in unterschiedlichen deutschen

00:11:00: Städten

00:11:00: oder europäischen Digitalen.

00:11:01: Dann wär's

00:11:02: irgendwann

00:11:02: skalierbar wenn wir jetzt mal im BWL Sprache sprechen.

00:11:05: Ich könnte natürlich eine Produktionsküche haben und sagen ich liefe euch eure Mahlzeiten.

00:11:10: das nimmt aber so für mich den Kern aus meinem Job raus den ich auch genieße und zwar dieses menschliche also ... bin auch oft dann einfach länger da, weil man irgendwie noch ein witziges Gespräch hat und sich austauscht usw.

00:11:22: Deswegen habe ich mich in dem Fall dagegen entschieden.

00:11:25: Ich hab aber mittlerweile nur noch Klienten die... Das klingt immer verkehrt!

00:11:30: Ich musste mir einen anderen Satz dafür finden,... nicht brauchen, sondern nur da haben wollen.

00:11:36: Das heißt wenn ich dann mal nicht da bin ist es kein Problem.

00:11:38: die haben andere Lösungen, dann nehmen sie sich Essen vom Verein mit oder kochen sich selber was und haben Familienmitglieder da die das machen soll.

00:11:44: Und aufgrund dessen kann ich ganz gut mehrere Klienten haben.

00:11:48: so jetzt mein Hauptklient in Dortmund braucht mich drei vier Tage die Woche aber dann auch meine Woche gar nicht weil irgendwie ein Familienmitlid da ist das gerne kocht oder so.

00:11:59: Das heisst so kann man das ganz gut hindeichseln.

00:12:01: dass Zwei weitere habe ich jetzt im Dortmundergerumkreis.

00:12:07: Und dann halt meine Jungs, die in anderen Städten wohnen, wo ich dann meinen fliege.

00:12:11: Das ist so recht flexibel für dich sagen.

00:12:13: Cool und was würdest du sagen?

00:12:15: Was ist förderlicher?

00:12:17: Ich sage mal ein optimierten Ernährungsplan zu haben sich strikt danach zu halten oder stückweit auch zu genießen und einen Wohlfühlessen sich zu gönnen.

00:12:26: Kannst du das vor Schalbe antworten?

00:12:29: Ja!

00:12:29: Ich bin ganz großer Fan von Achtzigzwanzig weil Also erfahrungsgemäß, die Jungs, die wirklich versuchen hundert Prozent zu geben.

00:12:37: Da ist die Verletzungskurte ganz schön hoch weil ich glaube da so eine grundsätzliche innere Anspannung für Perfektion da ist und das tut niemandem gut.

00:12:45: Das heißt auch mal zwischendurch einfach mal

00:12:48: sich ein Eis reinjagen

00:12:50: Ja, oder

00:12:51: Burger essen.

00:12:52: Oder Kinder Bueno und so?

00:12:56: Für die, die es nicht für meine Ernährung war mal schlecht ist aber wirklich richtig gut geworden.

00:13:02: Ich versuche nur einmal die Woche zu zündigen.

00:13:06: Der sogenannte Cheat Day.

00:13:07: Aber

00:13:09: dann so komplett?

00:13:10: Dann wird auch ein Burger gegessen mit einem Metzomix.

00:13:13: Und nicht leid!

00:13:15: So brennen ist allerdings weniger

00:13:18: geworden.

00:13:18: Ja, deswegen bin ich auch so interessiert natürlich.

00:13:21: Ich habe ja auch mal gespielt jetzt leider nicht so hoch aber das war für mich auch immer ein Thema und ich hab im Vorgespräch eben schon gesagt, ich hätte mir als Spieler wenn ich die finanziellen Möglichkeiten gehabt hätte immer diesen Luxus gegönnt das Thema Ernährung von einem Profi oder einer professionellen Seite abdecken zu lassen.

00:13:36: weil A ich kann mir vorstellen die meisten wissen es ja gar nicht.

00:13:39: also ich weiß bis heute nicht welches Protein muss da?

00:13:43: Und wenn ich jetzt trainiere was ist dafür wichtig?

00:13:45: weil's mich einfach nicht interessiert Und ich glaube, das meiste bei den Jungs auch.

00:13:49: Das ist einfach kein Interesse haben sich selber damit zu beschäftigen und dass es dann einfach cool ist jemanden zu haben.

00:13:53: Gibt's denn, ich sag mal so ein Tipp, den du jetzt den Zuhörern und Zuhören ergeben kannst?

00:13:59: Was jetzt vielleicht besonders wichtig vor einem Wettkampf ist was besonders wichtig nach einem anstrengenden Training oder... Oder

00:14:05: ist das komplett individuell?

00:14:09: Dückweit ist es individuell, also woher zerrt der Körper nach X Minuten Belastung die Energie her?

00:14:15: Einige gehen an die Fettreserven ran.

00:14:17: Einige sind eigentlich nur an den Kohlenehydraten dran das heißt die wirklich nur aus Kohlnehydratenschöpfen müssen.

00:14:22: schon noch mal einen Snack zwischendurch nehmen auch in einem Spiel oder so eine Halbzeit damit da wirklich genug Energie vorhanden ist.

00:14:27: aber grundsätzlich so der Klassiker ein Tag vorm Spiel wirklich Kohlenhydrate

00:14:33: Omas!

00:14:35: Der Trend geht eher weg von dem Zwei Tage vorher, also da liest man das ein und das andere.

00:14:42: Also dass es natürlich auch immer... Da gibt's so viele Meinungen wie Bücher zu.

00:14:46: Und dann drei, vier Stunden vor dem Spiel die letzte wirkliche Mahlzeit.

00:14:52: Auch wirklich leicht verdaulich einfacher Kohlenhydrate.

00:14:55: Das heißt, wie weiß du Pasta darf gerne mal vorhanden sein?

00:14:58: Die wird immer so verflucht.

00:15:00: Zucker wird ja auch so ver flucht, am Ende ist das Energie.

00:15:02: Also man kann das ja auch zu seinen Gunsten nutzen nur wenn man den ganzen Tag am Schreibtisch sitzt.

00:15:05: Das ist immer so das Problem.

00:15:07: aber grundsätzlich ist es kein Problem.

00:15:08: also in der Premier League haben einige von meinen Jungs sogar vor dem Spiel eine Packung Gummibärchen bei sich aufm Platz liegen.

00:15:15: Also dann sollen die ne Dattel wäre schöner aus meiner Sicht Aber Ja

00:15:20: mega.

00:15:22: Und dann kurz vor, also forty-fünf Minuten.

00:15:24: Vor der wirklichen Belastung nochmal oder eine halbe Stunde noch mal was wirklich mit schnellem Zuckern essen.

00:15:30: Was ist das zum Beispiel?

00:15:32: Auch eine Date-Mysterygel-Banane.

00:15:34: Einfach dass nochmal alles aufgetoppt wird, dass man die volle Wucht und Energie nutzen kann.

00:15:39: Und es ist bei dir nur Ernährungen anstrichen?

00:15:42: Oder gibt's auch Tipps, was jetzt das Thema Metzomix angeht?

00:15:45: Also Getränke, dass du auch darauf achtest bei den Jungs?

00:15:49: Ja ja!

00:15:51: In diesem Ernährungs-Tagebuch steht natürlich dann auch alles drin, was sie trinken und so weiter.

00:15:55: Und sofort.

00:15:56: Es fällt schon auf dass einige gerne zu so Produkten greifen.

00:16:00: Schmeckt ja auch... Was meinst du für ein Produkt?

00:16:02: Gibt es so gängige Sachen wo du sagst Boah das ist die Sünde von jedem fast!

00:16:07: Na ja, so Spaßgetränke.

00:16:09: Ich mag auch Spaßgetrenke aber jeden Tag ist halt ein bisschen schwierig deswegen...

00:16:14: Und Liter pro Tag ist auch zu viel wahrscheinlich?

00:16:16: Ganz schwierig!

00:16:19: Das heißt da gucke ich immer finde man getränkt was vielleicht auch lecker ist was jetzt nicht ganz so rein haut.

00:16:27: Also zum Beispiel Kombucha.

00:16:28: Ich habe einen davon weggebracht, nur noch auch mehr zu mixen und so weiter zu trinken.

00:16:31: Der liebt jetzt Kombucha und findet dann mal seine kleinen Firmen die er cool findet und probiert das alles raus.

00:16:36: Und hat da einen guten Hobby fast drin gefunden.

00:16:39: Das heißt also es gibt schon... Ja.

00:16:42: Man guckt immer ein bisschen.

00:16:44: Jetzt bin ich Spielersach.

00:16:46: Okay, ich hab verstanden.

00:16:48: Meine Stärke ist nicht das Essen.

00:16:50: Da möchte ich gerne professionelle Unterstützung bekommen wie ... Kann ich auf dich zukommen bzw.

00:16:56: hast du überhaupt noch Kapazitäten?

00:16:58: Wie können wir uns das

00:17:01: vorstellen?".

00:17:03: Also, die Spieler kommen entweder mit meiner Handynummer weitergegeben oder die schreiben mir auf Instagram.

00:17:09: Meals hat mich glaube ich noch nie ein Fußballer geschickt.

00:17:11: Fakt es wahrscheinlich auch nicht.

00:17:13: Wenn die noch wissen was das ist weiß man nicht.

00:17:17: Die meisten würden mir auf instagram schreiben.

00:17:19: eine hat mir sogar mal auf TikTok geschrieben.

00:17:21: also so ja die M-Weg und Kapazitäten.

00:17:29: Ich krieg's irgendwie immerhin, also es sind viele dabei, die mich zum Beispiel einfach mal für ein Geburtstag buchen.

00:17:35: So dann kennen die einen Mitspieler ehemaligen Mitspielern der mir folgt auf Insta sehen das und dann fragen die denen ist sie ganz okay?

00:17:40: Und dann sagt er ja, die ist okay.

00:17:42: und dann fragt ihr mich...

00:17:43: Mund zu Mund!

00:17:44: Wie ist es wenn Schalkespiele auf dich zukommt, würdest du das kategorisch ablehnen?

00:17:48: oder sagst, ähm ... Wenn der nett ist, dann mach ich das auch.

00:17:52: Also alle Dortmunder müssen mal die Ohren zu halten.

00:17:55: Das wäre mir voll egal!

00:17:58: Spannend, auf jeden Fall sehr, sehr spannend.

00:18:00: und hast du denn so ein Tipp jetzt auch für mich?

00:18:04: Wenn wir jetzt sagen gesunde Snack was ist denn zum Beispiel ein gesunder Snack den man sich schnell selber machen kann?

00:18:09: Naja wie gesagt auch das ich gerade gesagt hatte dass ich Zucker ja auch immer gar nicht verpülen möchte.

00:18:16: es kommt halt immer drauf an was grade der Zustand ist.

00:18:19: also sitzt ihr jetzt den ganzen Tag

00:18:21: abends auf der Couch.

00:18:23: Gibt es da einen gesunden Snack, den du allen empfehlen kannst?

00:18:28: Eine Dattel.

00:18:29: Naja, da sind wir dann wieder bei deinen Glucosewerten im Blut und deinen Insulinwerten die dann hoch schießen weil du schnell viel Zucker reinkriegst.

00:18:37: Das heißt das ist gar nicht so gesund... Also nicht ungesund aber dann neigt der Körper dazu einen Snack-Modus rein zu kaufen singt dein Blutzuckerspiegel.

00:18:45: ich merke es doch komplizierter.

00:18:46: also ich hatte jetzt gehofft dass du hier ein geiles Snack raushaust den ich mir dann jede Abend reinhauen kann.

00:18:51: magst du so Gemüse sticks?

00:18:53: Oh, das hört ja sehr lecker an.

00:18:55: Abends vor

00:18:55: der Chaos.

00:18:56: So mit Hummus oder so?

00:18:58: Das könnte vielleicht gehen!

00:18:59: Das wäre eine gute Empfehlung.

00:19:00: Ja ich würde immer... wenn man sich eh nicht mehr bewegt und gerne auch nicht die vielen Fettspölzerchen am Körper haben möchte muss man sich jetzt nicht noch so viel Energie reinzuschen, wenn man eh nur chillt.

00:19:14: Ja, ich merke es.

00:19:14: Scheiße.

00:19:16: Das war nicht die Antwort, die ich mir für

00:19:18: mich stellte.

00:19:19: Was mich persönlich interessiert ... Das eine ist ja wenig Ahnung über das Thema Nährung, das zweite ist ja ich muss auch irgendwo herbekommen.

00:19:28: Wie läuft das denn bei dir ab?

00:19:29: Das heißt, das können wir uns da so vorstellen.

00:19:31: Jetzt Jerry ist Spieler bei Dortmund, Benfica oder wie auch immer und sagt ja ich würde jetzt heute Abend gerne das essen und du sagst ja dann besorg das mal und dann bereitzt du es vor.

00:19:41: oder wie läuft das in der Praxis?

00:19:43: Also jetzt zum Beispiel gerade kurz bevor wir aufgenommen haben habe ich meinem Klienten in Dortmund geschrieben was er heute Abend essen möchte.

00:19:48: Das wird er jetzt hoffentlich...

00:19:49: Also du hast ihm geschrieben was ihr essen möchtet?

00:19:51: Genau!

00:19:51: Ist

00:19:52: auch geil!

00:19:52: ...

00:19:54: so ein bisschen dann an.

00:19:55: Ich weiß zum Beispiel, die haben jetzt morgen zwei Trainingseinheiten... ...dann gehen wir ein bisschen hoch mit den Kohlenhydraten,... ...weil das einfach happig wird.

00:20:00: morgens solche Sachen ne?

00:20:02: Das weiß ich dann!

00:20:03: Jetzt frage ich ihnen was ihr essen möchte und... ...ich hoffe er antwortet mir rechtzeitig.

00:20:08: Und wenn ich zurück in Dortmund bin gehe ich dann einkaufen habe so meine drei vier Spots wo ich weiß wo ich das Beste vom Besten bekomme kaufe sehr gerne Bio ein.

00:20:19: also dann geht alles und dann fahre ich da hin Und koche ihm

00:20:24: das.

00:20:27: Das heißt, du kaufst es selber ein und das ist jetzt nicht mal eben kurz hier beim Discounter, kurz was ist noch im Angebot?

00:20:33: sondern da achts zu entsprechen auf Qualität?

00:20:35: Auf jeden

00:20:35: Fall!

00:20:36: Und besorgs das dann quasi für deine Klienten.

00:20:38: fährst dann hin.

00:20:39: die meisten werden wahrscheinlich eine Küche haben wenn sie sich gerade umgezogen sind und einen neuen Verein haben.

00:20:44: Das heißt, da hast du dann alles was du brauchst.

00:20:46: oder kommst du dann noch mit irgendwelchen Zusatzgeräten an die du dann zum Vakuumieren brauchst?

00:20:51: Oder nehm uns da vielleicht einfach mal mit.

00:20:55: Also die Küchen sind mal so mal so eingerichtet würde ich sagen kommt auch

00:21:00: sehr politisch formuliert.

00:21:02: Kommt drauf an ob da oft... ... drauf an, ob da eine Partnerin im Haus mit drin ist oder nicht.

00:21:08: Was ist

00:21:08: das dann eher positiv für die Küche?

00:21:09: Oder negativ?

00:21:10: Definitiv positiv!

00:21:12: Weil sonst ist da so eine kleine Pfanne für ein kleines Spiegelei drin und so einen kleinen ... Ja... Das kommt schon mal vor.

00:21:21: Wenn es gar nicht auszuhalten ist, dann setze ich mich mit dem hin und sage so wie müssen wir jetzt das, dass und das bestellen?

00:21:26: weil sonst komme ich hier nicht klar Wenn es einigermaßen okay ist, dann bringe ich nur die nötigsten Sachen mit.

00:21:31: Dann mache ich da jetzt keinen Wirbel draus...

00:21:34: Und so nötige Sachen?

00:21:35: Ist das dann ein Topf oder ist das irgendwie noch so'n Elektrogerät?

00:21:39: Nee zum Beispiel so Rührschüsseln oder so wo man was vorbereitet ist oft nicht vorhanden.

00:21:44: Das bringe Ich dann mit.

00:21:46: Ich versuche das immer schlicht zu halten und es wird sich auch auf Social Media manchmal beschwert warum mich in einer beschichteten Pfanne koche.

00:21:51: Es liegt einfach daran dass dieser Mensch nun eine beschichtete Pfanne in seiner Küche hat und ich bringt als keine Guseiserne mithin.

00:21:59: Das ist auch immer alles eine Frage.

00:22:01: Also ich glaube, die Leute verstehen oft nicht das es alles auffandt, dass das alles hin und her und deswegen nehme ich das was da ist und kann damit arbeiten.

00:22:11: Wäre eigentlich gut so ein Kira Merch-Paket.

00:22:13: Sagst du guck mal, das musst du kaufen?

00:22:16: Da sind drei Pfannen drin, da ist ne Rührschüssel...

00:22:19: Neues Business-Modell hier!

00:22:21: Ich habe jetzt langsam so Anfragen, dass man dies einfliegt.

00:22:28: ... um rangeholt werden, dass ich den so einen Setup gebe... ... womit sie reinstarten können und dann kriegen Sie meine Rezepte usw.

00:22:37: Das heißt

00:22:38: das

00:22:39: bin ich gerade so im Überlegen wie man das so ganz gut gestalten kann.

00:22:41: Nicht dass die immer nachher die Rezepten sind, weil wir das alles nicht da haben.

00:22:45: Und Kira Privat?

00:22:46: Veganerin oder Vegetarierin?

00:22:49: Tatsächlich vegetarisch aufgewachsen.

00:22:53: Zuhause esse ich immer noch, wo ich würde sagen, ... ... bei der Arbeit gibt's dann halt manchmal so das leckere Bio-Rinderfilet oder so, da ... ... koche ich mir dann manchmal eine Portion mit.

00:23:07: Okay und es gibt sonst noch einen Guilty Pleasure von dir?

00:23:09: So auch ein Snickers oder sowas?

00:23:12: Oder gibt´s da echt...

00:23:13: Ich mag Spaßgetränke!

00:23:14: Also ich bin ja schon bei dir ne?

00:23:16: Du bist aber ja so Metzomix oder seine...?

00:23:20: Ich bin aber... Du bist ja der einzige Mensch der Metzomex.

00:23:22: Ich sollte im Werbevertrag mit MetzOMix machen, wie du mich darauf einmal festnagelst.

00:23:27: Darf man hier Werbung

00:23:28: machen?

00:23:29: Also was ich ganz lecker finde, ist die Polarna Spezi.

00:23:33: Oh ja!

00:23:34: Aber die trinke ich dann zero.

00:23:36: Ja auch eher tendenziell weil ich dann sage dann spare dir den Zucker aber es schmeckt

00:23:41: nicht so

00:23:41: geschmackt.

00:23:43: Wie siehst du denn die Entwicklung bei den Profisportlern?

00:23:47: sind die dann eher vegan vegetarisch oder essen die ganz normal?

00:23:52: Siehst du da eine Entwicklung?

00:23:52: ist das auch komplett unterschiedlich?

00:23:55: Ich habe noch nie einen erlebt, der Vegetarisch oder Veganist.

00:23:59: Also meine bislang immer alles frei Fleischfresser.

00:24:04: Viele essen kein Schwein finde ich gut weil ich koche das auch nicht.

00:24:08: also das ist so.

00:24:08: das einzige wo ich immer sage bereite sich ungern zu muss aber auch sagen ich weiß es spricht jetzt gegen alle.

00:24:18: mit einer tierischen Ernährung ist es einfacher dieses Penso, man Sport abzufedern.

00:24:24: was die Ernährung anbelangt wenn man nicht so viel nachdenken möchte.

00:24:27: Weil du was Aminosäuren etc.

00:24:29: anbelangen schon den ein oder anderen Gedanken mehr daran verwenden musst um da wirklich das Gesamtpaket hinzukriegen.

00:24:36: tagtäglich Das heißt wenn die Jungs alleine essen Frühstückmittag ist es einfacher wenn sie da einfach ihr Chicken nehmen oder Beef oder was auch immer.

00:24:46: dass da einfach wirklich.

00:24:47: Das beruhigt mich dann auch.

00:24:48: Dann haben sie auf jeden Fall alles zusammen,

00:24:50: was Sie

00:24:50: brauchen.".

00:24:50: Und du hast gerade etwas Spannendes angesprochen?

00:24:53: Gibt es sondern auch Tipps, was Supplements angeht?

00:24:55: oder ist das rein in Anführungsstrichen, dass Essen, das Kochen, das Vorbereiten?

00:25:00: oder sagst du auch Mensch Jerry also bei Deiner Ernährung mit deinen Werten und so weiter und sofort...

00:25:04: Da macht nix Gips von

00:25:07: Sinn!

00:25:08: Die Vereine geben den Jungs ja auch einiges.

00:25:10: Da gucke ich immer einfach ein bisschen, fragt die mal, was kriegst Du da grade?

00:25:15: Dann habe ich Empfehlungen, aber das sind dann auch immer wieder Sachen.

00:25:18: Die lasse ich dann noch mal vom Verein abchecken einfach weil ich nicht will dass die am Ende verunreinigt sind oder dann hab' ich nachher ein Doping-Problem am Hals.

00:25:28: also das ist das Letzte was ich will.

00:25:29: das heißt was Subliments angeht bin ich sehr vorsichtig.

00:25:32: Das... Empfehlung ja!

00:25:35: Aber ich lass es immer doppelt und dreifach abchecken

00:25:38: Cool.

00:25:38: Und wenn wir jetzt unternehmerisch an die Sache rangehen, naja letztendlich ist dein Job ne?

00:25:42: Du bist Unternehmerin.

00:25:43: was das angeht Wenn jetzt zuhörer da sind und sie sagen Mensch ich würde jetzt Kira gerne mal für einen Abend-Event oder sowas buchen Wie setzt sich so etwas zusammen?

00:25:51: wahrscheinlich dann einmal Kosten für das Menü also für das Material und die Dienstleistung da und wie in welchem Bereich bewegt man sich da?

00:25:59: Ungefähr.

00:26:01: Also wenn wir einen Zuhörer jetzt aus der dritten Liga haben, der jetzt möchte, ich sage mir nicht fünfhundert Euro so ein Abend.

00:26:05: Das würde ich mir schon mal leisten.

00:26:06: Kommt man da mit hin oder sagt sie?

00:26:09: Kommt

00:26:10: auf die Anzahl der Personen

00:26:11: an!

00:26:11: Jetzt zu zweit, also wie du das für die Spieler beschreibst.

00:26:15: Ja wird man... Es geht nicht ins Endlose hoch, es ist immer noch nur Essen.

00:26:19: Also zum Nachteil von mir, dass ist einfach auch... Endlich?

00:26:23: Ja, ist endlich.

00:26:25: Aber sehe ich auch komplett ein und deswegen habe ich auch verstanden dass ich langfristig Sachen aus dem Ruhm bauen muss um das Skalierwerk zu machen.

00:26:33: Macht Zeit Spaß!

00:26:34: Deswegen mache ich das aber es jetzt nicht, sondern davon reichelt.

00:26:36: Denken viele aber definitiv nicht dabei.

00:26:39: Ist das quasi dann so eine One-Man Show oder hast du faktisch noch ein Backoffice hinter dir was Dinge für dich erledigt oder dann für dich einkauft oder irgendwelche Sachen macht?

00:26:49: wie können wir uns das vorstellen?

00:26:50: Was das Kochen anbelangt bin ... komplett nur ich.

00:26:53: Einfach... ... einmal bei den Jungs will ich niemanden mit reinnehmen, weil das auch ganz dort auf Vertrauen basiert was sich da so taktäglich mache?

00:27:00: Ich erlebe ja also eine Küche hat ja ist ja so ein Lebensmittelpunkt als ich erlebe hier ganz wie mit.

00:27:04: Das heißt da bin ich einfach sehr verschlossen was dieses Thema anbelangt.

00:27:08: alles was ich höre verschwindet quasi wenn nicht die Haustür verlassen.

00:27:11: Und gesehen hast du auch nix?

00:27:13: Gar nichts!

00:27:15: Und dann was Social Media anbelankt und so weiter habe ich bisschen Unterstützung ... sind auch gerade Änderungen, Veränderung drin.

00:27:24: Weil das da auch gilt.

00:27:25: so den richtigen Partner dazu zu finden ist ein bisschen schwierig.

00:27:28: Ich glaube ich habe da jetzt jemand ganz gutes?

00:27:31: Mal gucken!

00:27:33: Nein es will mir sicher dass sich jemand gutes erfällt, dass er das hört.

00:27:35: ja ich hab auf jeden Fall jemanden gutes.

00:27:37: Und du hast grad was wichtig angesprochen.

00:27:39: also... Es muss ja nicht nur a. wichtig sein, dass du gut kochst und das alles passt sondern du bist ja mehr oder weniger in den heiligen oder eigenen vier Wänden deiner Klienten.

00:27:50: also da muss ein riesengroßer Vertrauensvorsprung beziehungsweise vertrauensbasis da sein.

00:27:56: wie gewährleistest du das?

00:27:57: Und wie war das gerade am Anfang?

00:27:59: Da bist du ja gefragt worden, da warst du da.

00:28:02: Gab es da irgendwelche Herausforderungen oder war das direkt klar?

00:28:05: Wo du gesagt hast hier wir sprechen dann drüber, das mache ich für dich und das ist dann entsprechend einfach gelaufen.

00:28:10: Interessanterweise musste ich noch nie ein NDA unterschreiben also wenn ich an der Stelle wäre würde ich das bei einer fremden Person immer machen.

00:28:20: aber ich glaube dadurch jetzt am Anfang Zufall dass es nicht passiert ist.

00:28:24: aber mittlerweile ich glaube wenn man in der Fußballwelt so lange präsent ist...

00:28:29: Ja

00:28:29: wie bei uns auch!

00:28:30: Ja,

00:28:31: dann hast du noch nie verkackt.

00:28:36: Dann hast du nie irgendwie einen Fehler gemacht was das Thema anbelangt und weil es gibt gerade in so einer prominenten Welt ist es natürlich versuchen immer viele sich da auf nicht so seriöser Art und Weise rein zu sneaken.

00:28:49: aber ich glaube wenn man da wirklich seriösehrlich ... gut seine Sachen macht, dann wissen das die Leute auch nachher.

00:28:55: Also ist es dann noch wirklich so dass ich die Presse anrufe und sage Kio, hör mal du warst doch da erzähl doch mal oder ist das wirklich?

00:29:01: Ich habe natürlich ab und zu mal Interviews und klar versuchen wir... Podcast

00:29:05: auf drin!

00:29:07: Nein auch von Journalisten, die versuchen dann schon ein bisschen ... ... da reinzugehen.

00:29:13: aber ich mache ziemlich deutlich

00:29:14: klar, dass da von mir... Ist ja deine Existenzgrundlage damit...

00:29:19: Ja also das kann

00:29:19: ich nicht machen.

00:29:20: Und das, also genau das macht ... ... das Menschliche macht mir so Spaß an meinem Job.

00:29:24: Auch dass man so ein paar Prozent auch Psychologin ist und ... ... um Meinung gebeten wird oder so, das macht ja Spaß!

00:29:32: Und wenn du dir jetzt... Jetzt hast du gesagt, du bist selber Sportaffin?

00:29:35: Wenn du dir eine Person aus dem Sport aussuchen dürftest.

00:29:38: Egal ob Fußball, Handball, Spieler, Trainer.

00:29:42: Von wem willst du gerne der Private Chef sein?

00:29:46: Ich muss sagen ich hatte schon mal so meinen Highlight ... ... aus einer anderen Sportart.

00:29:50: ... leidenschaftliche Surferin und wurde angefragt von dem Surfer, der Welt-Tour.

00:29:56: Oh cool!

00:29:57: Die machen immer so Stopps in der ganzen Welt und haben immer einen in Portugal... Und da wurde ich angefragt.

00:30:02: Der ist so dreifacher Weltmeister und

00:30:05: hat

00:30:06: ziemlich große Legende im Surfwelt und das war schon ein Moment da... Da habe ich dann geguckt und so, krass.

00:30:12: Hast du auch zugesagt?

00:30:13: Ja, hab ich schon

00:30:14: gemacht.

00:30:15: Und dem Jahr ist er auch Weltmeister geworden.

00:30:17: Aufgrund des Essens!

00:30:19: Wegen des einen Stopps weil die ungefähr fünfzehn andere Stopps noch haben.

00:30:22: aber ja das war schon... Also nicht, dass ich jetzt Starstrucker bin.

00:30:29: Aber gibt es dann vielleicht auch eine spannende Frage?

00:30:31: Gibt es da Unterschiede was so das S-Verhalten angeht?

00:30:35: Ist ein Surfer etwas anderes wie Profifußballer und so weiter und sofort?

00:30:39: oder gibt's da schon relativ ähnliche oder entsprechende Vergleiche?

00:30:43: Interessanterweise ist das beim Surfen ja relativ ähnlich, dass die eine akute Belastungsphase haben.

00:30:50: Beim Surfen sind das dann dreißig Minuten nur ... die sie haben für so ein Zeitslot.

00:30:55: Ich weiß nicht, ob ihr das jemals verfolgt habt?

00:30:57: Da surfen immer zwei gegeneinander quasi einer gewinnt dann also es werden die Wellen bewertet diese Surfen.

00:31:04: Das heißt, es geht schon in die Richtung!

00:31:05: Also es ist jetzt nicht der ganz große Unterschied.

00:31:07: aber klar beim Fußball glaube ich jetzt für einen Torwartkoche oder für einen Mittelstürmer ist schon ein Unterschied.

00:31:13: Ja definitiv

00:31:15: Cool.

00:31:16: ja ich würde sagen ich habe alles gestellt an Fragen.

00:31:18: Thomas wie ist bei dir?

00:31:19: Ja ich hab noch einige Fragen.

00:31:23: Was würdest du denn, ich sag mal einen jungen Profi-Sportler oder einem jungen Sportler der Profi werden möchte?

00:31:29: Was würdst du dem so für Tipps geben beziehungsweise wahrscheinlich dann eher den Eltern.

00:31:33: Also das Einzige was ich mal kochen konnte war die Miracoli Spaghetti's.

00:31:38: Wusstest du dass dir den Käse rausgenommen

00:31:40: haben?

00:31:40: Nein.

00:31:40: Habe

00:31:41: ich kürzlich

00:31:41: gehört!

00:31:42: Der war nur in so einer Tüte drin.

00:31:43: Der nicht gar nicht nach Käse geschmeckt hat.

00:31:45: Diese grün weiße Krümelzeug.

00:31:47: Ich weiß gar nicht ob das überhaupt

00:31:48: so schlecht geschmeckte.

00:31:51: Gibt's da Tipps, wo du sagst Menschen in Eltern?

00:31:53: Also da solltet ihr zukünftig mal drauf achten.

00:31:56: Wenn euer Sprößling entsprechend den Weg gehen soll... ...da könnte er nochmal ein paar Prozent mehr rausholen.

00:32:02: Gibt es ja so allgemeine Tipps die du so geben kannst?

00:32:05: Ich würde sagen erst einmal lasst die Jungs genug essen!

00:32:08: Das ist einfach Wahnsinn.

00:32:09: was meistens Mädels auch aber... Also die, was junge Menschen an Stoffwechsel haben wenn sie sich dann auch noch so viel bewegen und so weiter muss einfach genug Essen vorhanden sein damit einfach genug Energie da ist.

00:32:22: Auch schon im Jungalter irgendwie Verletzung vorzubeugen, ne?

00:32:25: Sonst sagt der Körper irgendwann ich kann nicht mehr und dann knickt mal der Fuß oder das Knie weg.

00:32:28: Gibt's ja immer, ich sag mal so eine Kanaurin Anzeige kommen.

00:32:30: deswegen, ich war am Wochenende essen und wir haben zufällig ein befreundetes Pärchen getroffen wo der Junge in der U-Sebzen beim FC spielt und die Frau sagt er so... ... stehe den ganzen Tag nur in der Küche.

00:32:42: Viertausend Kalorien muss ich dem... ... entsprechend kochen, also gibt's so eine Kaloriezahl wo du sagst das sollte da... ...entsprechen auf jeden Fall auf ein Tisch oder?

00:32:50: Ich finde

00:32:51: da keine Pauschale kann nicht einmal schlechten Aussage treffen.

00:32:53: es kommt total... ...auf das Individuum an und es gibt ja auch welche... ...auch indem man damit einen langsameren Stoff wechselt die... ...wo man eher ein bisschen aufpassen muss.

00:33:02: Also von des aber bei den meisten genug essen.

00:33:07: Ja Wenn wir eins geschafft haben, dann sicherlich heute.

00:33:10: das war so ein Verständnis für die Thematik Ernährung mal geschaffen haben wie wichtig das entsprechend ist.

00:33:16: Noch eine weitere Frage gibt es Konkurrenz von dir?

00:33:18: Also bist du der Einzige was in dem Bereich macht?

00:33:21: Gibt's da schon mehrere die sich auf den Weg gemacht haben Private Chef für Profisportler zu sein?

00:33:28: Gibt, also Konkurrenz will ich das nicht nennen.

00:33:31: Da muss ja Markt zu groß sein?

00:33:33: Es gibt auf jeden Fall welche auch mit verschiedenen Konzepten dahinter.

00:33:36: Es gibt auch welche die haben eine Produktionsküche und beliefern dann Spieler wirklich von bis.

00:33:46: Also es gibt einige die da direkt bei einem Spieler sind dann noch fest angestellt und wirklich nur für einen Spieler zuständig.

00:33:54: So meines Wissens nach... Ich weiß nicht, ich kenne keine andere Frau die das so macht.

00:34:02: Vielleicht ist es aber auch verkehrt, ich habe's nur nicht mitbekommen und es gibt nicht so viele, die so flexibel sind und auch wirklich rumreisen und dann auch mal akut flexibel... verfügbar sind, um Sachen zu machen.

00:34:14: Also keine Ahnung ich hatte.

00:34:15: letzte Saison bin ich nach Italien geflogen und habe da zwei Wochen für ein Spieler gekocht wusste dann was so seine Bedürfnisse sind und hab dann gemeinsam mit ihm Koch für ihn gesucht.

00:34:25: einfach weil er das nicht so gerne alleine entscheiden wollte konnten wir dann einfach gucken was ist das Richtige für ihn?

00:34:29: Ich habe mir das mit angeguckt und dann solche Sachen mache ich halt

00:34:33: auch.

00:34:33: Und wo sehen wir dich in fünf Jahren?

00:34:40: Ich

00:34:41: bin im Leben immer ganz gut bislang damit gefahren, mehr in hier und jetzt zu sein.

00:34:45: Und um auf mein Bauchgefühl zu hören und zu gucken was passiert.

00:34:50: In fünf Jahren werde ich nicht mehr so viel kochen.

00:34:53: Das ist einfach sozial manchmal ein bisschen schwierig weil man immer abends arbeitet wenn alle anderen frei haben.

00:34:59: das geht nicht für immer.

00:35:03: Super gerne meinen Kochbuch digitalisieren und da mehr drin sein.

00:35:08: Und auch mehr beratend tätig sein, was dieses ganze Thema anbelangt, auch in Vereinen und Agenturen

00:35:13: usw.,

00:35:13: weil ich einfach noch ein absolutes Defizit darin sehe.

00:35:16: Weil am Ende sind wenn man dann die Weltspitze sich anguckt wo dreht man das letzte Rätchen?

00:35:24: Und das ist am Ende nur die Ernährung.

00:35:26: Es ist der Schlaf, es ist die Erholung, die Recovery und da wird noch meiner Meinung nach viel zu wenig gemacht gerade in Deutschland.

00:35:32: Also es hat nicht mal jeder Bundesligaverein eine ausgebaute Infrastruktur für eine Gastronomie im Verein.

00:35:38: Es gibt nach wie vor eine, die in Restaurants bestellen taktichtlich.

00:35:42: Also ich möchte vielleicht nur ein Callower erzählen, das kommt mir gerade vor.

00:35:45: Wir hatten gestern Mannschaftsshooting von Fortuna und da hat der liebe Costa Würstchen gegrillt und das gab es dann für die Jungs an zu essen.

00:35:52: Würde ich jetzt vielleicht so vom unserem Gespräch heute sagen, das könnte jetzt optimierbar sein.

00:35:57: was das Thema Ernährung an

00:35:58: Paulana Speziert

00:35:59: gefällt?

00:35:59: Ist auch immer ein Budgetthema.

00:36:00: also eine Infrastruktur ist schon echt teuer so hinzubauen wenn du da einen ganzen Trupp an Mannschaften und Team außen rum und so weiter versorgen willst Nicht günstig.

00:36:12: Wären

00:36:12: wir zu sagen, mit deiner Erfahrung im europäischen Wettbewerb ist da bisher am weitesten?

00:36:17: Ist das schon die Premier League?

00:36:20: Das ist ja der Klassiker.

00:36:21: Klopp hatte zu Liverpool die Mona Nimmer mitgenommen, die das da komplett ausgebaut hat und wirklich individualisiert auf jeden Spieler ganz toll angepasst hat.

00:36:31: Das ist so das Vorzeige-Ding würde ich sagen.

00:36:34: In England ist es mittlerweile echt gut.

00:36:36: also was ich da so miterlebt habe Habe ich auch schon mit in vier, fünf Vereinen was zu tun gehabt.

00:36:42: Die machen das echt gut.

00:36:43: aber hier in Deutschland einige Jahre.

00:36:47: Dortmund hervorragend!

00:36:49: Aber es ist natürlich ein Geldthema.

00:36:50: Kannst du nicht anders

00:36:51: sagen?

00:36:51: Vielleicht letzte Frage wenn jetzt Bayern München anrufen würden.

00:36:54: Sache mal Kira wir brauchen komplett Konzept für unseren Verein.

00:37:00: und was willst Du machen?

00:37:04: Überlegen!

00:37:07: Erstmal eine Istanalyse machen und dann mal gucken was sich...

00:37:20: Ja

00:37:22: Ich muss sagen, heute stelle ich nicht die Frage nach der lustigsten Sache.

00:37:27: Weil wie gesagt... Du hast eben gesagt, ne?

00:37:31: Die Litten sind geschlossen.

00:37:32: Dementsprechend möchte ich es dabei belassen und Kira da nicht aufs Gleiter ist führen.

00:37:36: Vielen lieben Dank, Kira dass du uns den Einblick in die Sporternährung der Fußballprofis in Europa gegeben hast.

00:37:42: für mich waren auch zwei drei gute Dinge dabei vor allem das die Sticks.

00:37:45: dann doch abends was besseres als der Sinacos oder die Schokolade?

00:37:50: Ja ganz lieben dank dir.

00:37:51: alles Gute für die Zukunft.

00:37:52: und ja wir laden dich auf jeden Fall nochmal ein wenn das Kochbutter ist.

00:37:55: Ganz lieben Danke

00:37:56: Kira!